월마트는 더 나은 식료품 전략을 필요로합니다

Walmart eCommerce의 사장 겸 CEO 인 Marc Lore는 최근 비디오 Walmart가 Walmart 매장 내부에서 식료품을 골라 고객의 냉장고로 직접 배달하도록 제안하는 방법을 보여줍니다. Lore에 따르면 고객의 집에 접근하고 식료품을 배달하는 것은 고객 경험을 높이고 고객의 시간을 절약하는 방법입니다. 이해합니다.

그러나 소비자 참고 사항 : 어떠한 경우에도 Walmart에서 회사 약물 검사를 확인하고 무작위 약물 검사를 실시하고 진입하는 모든 직원에 대해 철저한 범죄 배경 조사를 실시 할 때까지 소비자는 Walmart 배달원이 집에 들어오는 것을 허용해서는 안됩니다. 배달 할 가정. 또한 월마트는 스토킹을 방지하기 위해 배달 기사가 이전에 배달 한 집으로 돌아 오는지 여부를 모니터링 할 수 있음을 입증해야합니다. Walmart가 고객이 낯선 사람을 집에 들여 보내길 원하는 경우 Walmart (및 기타 소매 업체)는 고객에 대한 모든 위험이 제거되었음을 입증해야합니다.

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나는 마약 사용, 절도, 정신 질환 및 고객에게 저지른 범죄에 대해 경고하는 식료품을 배달하는 긱 작업자로부터받은 이메일을 기반으로 고객 안전에 대한 주제를 진지하게 생각합니다. 제가받은 이메일의 수가 너무 많아서 여러 주요 뉴스 매체에 연락하여 진실을 폭로하기 위해 여러 식료품 배달 회사에 대해 조사 보도를 진행하고 있습니다. 문제의 사실은 온라인 식료품 주문 비율이 너무 적기 때문에 많은 식료품 경영진이 고객에게 식료품을 배달하는 회사와 관련된 문제를 간과하는 것을 편안하게 생각한다는 것입니다. 나는 최근에 Instacart와 계약을 체결하는 데있어 Fresh Market이주의를 기울이는 것이 현명 할 것이라고 경고하는 나에게 연락 한 한 공연 작업자에 대한 기사를 썼습니다.

나는 박수 월마트 새로운 것을 시도하기 위해. 사실 저는 몇 년 전 Jet.Com 본사에서 Marc Lore와 이야기를 나눴는데, Lore가 제 의견을 물은 주제 중 하나는 식료품 배달이었습니다. 내가 믿는 Lore에 댓글을 달았 어 아마존 또는 월마트는 식료품을 냉장고로 직접 배달하는 것을 포함하여 가정에서 식료품을 배달 할 수있는 서비스를 제공하는 최초의 회사가 될 것입니다. 그러나 저는 고객에 대한 모든 위험을 완화하는 것이 중요하다고 강조했습니다. Lore는 동의했습니다.

기록을 위해 저는 Marc Lore를 매우 좋아하고 존경합니다. 최근 몇 달 동안 제가 연설 한 기사 나 컨퍼런스에서 Lore에 대해 언급 한 내용은 다음과 같습니다.

업계 분석가와 월스트리트는 Google, Microsoft 및 Facebook이 소매 업체가 될 가능성을 계속 간과하고 있습니다. Microsoft가 LinkedIn을 전자 상거래 플랫폼으로 전환한다고 상상해보십시오. Facebook이 Shopify 또는 eBay를 인수하고 사용자에게 Facebook 사용자 페이지에서 전자 상거래에 대한 액세스 권한을 부여하면 어떻게됩니까? Google이 Costco 또는 Target을 인수하면 어떻게됩니까? 상거래의 미래는 상점과 온라인 기능의 균형입니다. Google, Facebook 또는 Microsoft의 CEO가 다음과 같은 질문을한다고 상상해보십시오. 미국과 전 세계에서 가장 큰 소매 업체가되는 방법은 무엇입니까? 다른 사람들을 위해 소매를 활성화해야하는 이유는 무엇입니까? 소매 업체를 소매 업체로 재 상상할 수없는 이유 가장 큰 식료품 소매 업체가 되려면 어떻게해야합니까? Facebook, Google 또는 Microsoft가 성공하고 소매업의 현 상태를 완전히 파괴하기 위해 필요한 것은 마크 로어라는 사람을 고용하는 것입니다.

월마트 CEO 인 Doug McMillon에 대해서도 언급했습니다. 나는 McMillon이 Walmart 역대 최고의 CEO라고 믿습니다. Sam Walton만이 McMillon보다 더 나은 CEO로 간주 될 수 있습니다. 내가 여러 번 글을 썼 듯이, 회사에는 CEO 겸 사장 Doug McMillon과 같은 임원이 있기 때문에 다른 소매 업체보다 월마트에서 더 많은 것을 기대합니다.마크 윌슨 / 게티 이미지

저는 2018 년 7 월에 McMillon에 대해 다음과 같이 썼습니다. 조 :

기껏해야 도널드 트럼프가 재선되면 2024 년까지 대통령으로 재임 할 수 있습니다. 2024 년 공화당은 지적이고 정치적으로 정통하며 세계 경제와 경제에 대해 잘 알고있는 후보자, 사회 문제에 대한 중추와 관점을 가진 후보자, 그리고 직장에서 빠르게 학습 할 수있는 후보자가 필요합니다. . 공화당은 참여할 의향이있는 후보가 필요하지만 다른 방법을 찾지 못할 것입니다. 공화당은 지도자가 필요합니다.

공화당에 대한 저의 충고는 아칸소 주 벤 톤빌을 Doug McMillon 월마트의 CEO 인은 미국 대통령이되기 위해 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. McMillon이 공화당 원, 민주당 원으로 출마하는지, 아니면 전혀 출마 할 의사가 있는지 여부는 알려지지 않았으며 논쟁의 여지가 있습니다. 논쟁의 여지가없는 것은 이것이다 : McMillon이 일을 할 수 있다는 것입니다.

일어날 수 없다고 생각하십니까? 힐러리 클린턴이 할 수 있다고 말할 것입니다.

나는 어떤 형태로든 월마트를 반대하는 사람이 아닙니다. 저는이 기사에서 Walmart를 비판하지만 Walmart가 구현할 수 있고 구현할 수 있다고 생각하는 솔루션도 제공합니다. 여러 번 글을 썼 듯이 다른 소매 업체보다 Walmart에서 더 많은 것을 기대합니다. 왜? Walmart는 Marc Lore, Doug McMillon 및 식료품 업계에서 가장 밝은 마음을 가지고 있기 때문에 Walmart U.S.의 사장 겸 CEO 인 Greg Foran이 임원으로 있습니다.

콜드 체인 끊기

Lore의 영상이 나오자 언론, Walmart 경쟁사 경영진, Walmart의 여러 경영진 및 동료들로부터 문의를 받았는데, 제 의견을 구하기 위해 연락을 받았습니다. Walmart의 직원들은 Walmart의 라스트 마일 배송 및 온라인 식료품 전략에 대해 긍정적 인 글을 쓰도록 끊임없이 노력하고 있습니다. 지난 2 년 동안 Walmart를 조사했으며 Walmart 리소스와 계속 대화를 나눕니다. 월마트 내부의 많은 사람들의 믿음은 Lore의 비디오가 드디어 월마트가 황금 시간대를 맞이할 준비가되었다고 설득하세요. Walmart에게는 불행하게도 Lore의 비디오를보고 내 연구를 바탕으로 Walmart가 식료품을 선택하고 배달하는 방법에 대해 완전히 새로운 전략이 필요하다고 확신합니다.

우선 월마트는 운전자가 고객에게 식료품을 배달하고 60 분 이내에 출발 한 매장으로 돌아 오도록 제안합니다. 운전자 한 명은 고객 배송 한 명과 같습니다. 저는이 전략에 동의하지 않습니다. 처음에는 Walmart가 그러한 전략을 구현하는 이유를 알 수 없었습니다. Lore가 Walmart 매장에서 주문을 처리하는 비디오를보기 전까지는 말입니다. 그리고 저는 그것을 보았습니다. Walmart가 한 명의 운전자를 사용하여 한 명의 고객을 배송하는 이유는 Walmart가 피킹되는 식료품의 콜드 체인 무결성을 보장하는 솔루션이 없기 때문입니다. Walmart는 운전자가 고객에게 식료품을 배달하고 60 분 이내에 출발 한 매장으로 돌아가도록 제안합니다. 운전자 한 명은 고객 배송 한 명과 같습니다.조지 프레이 / 게티 이미지

Lore의 비디오를보십시오. 특이한 점이 있습니까? 냉장 또는 냉동해야하는 제품을 선택하여 온도가 제어되지 않는 플라스틱 통에 넣습니다. (냉장 또는 냉동 온도 환경에서 제품을 끌어 당기면 콜드 체인이 끊어집니다.)

대부분의 식료품 소매 업체와 마찬가지로 Walmart는 30 분 이내에 온라인 식료품 주문을 선택하기를 원합니다. 그런 다음 식료품은 준비 구역으로 이동하여 식료품 백에 넣은 다음 절연 토트 안에 넣습니다. 이것은 Walmart의 프로세스가 분류되는 곳입니다. 회사는 선택한 여러 주문을 준비하여 주문을 배송을 위해 하나의 차량으로 통합 할 수 없습니다. 예를 들면 :

1. 식료품 온라인 주문 10 건이 접수되고 피커가 Walmart 매장 내에서 주문을 처리하는 프로세스를 진행한다고 가정합니다.

2. 식료품을 고를 때 콜드 체인이 끊어졌습니다. Walmart는 피킹 과정에서 식료품을 최적의 냉장 또는 냉동 온도로 보관할 수있는 가방을 사용하지 않습니다. 이렇게하면 Walmart가 식료품 주문을 선택하여 통합 및 라우팅 할 수있는 가능성을 방지 할 수 있습니다 (예 : 식료품 7 개 가방이 운전자 1에게 할당되고 식료품 가방 3 개가 운전자 2에게 할당 됨).

3. 콜드 체인을 유지할 수있는 가방에 식료품을 담을 수있는 능력이 없으면 Walmart는 주문이 완료되는 즉시 식료품을 골라 배달 할 수밖에 없습니다.

Walmart가 여러 식료품 주문을 준비하고 통합 할 수있을 때까지 대부분의 주문은 일대일 비율을 갖기 때문에 라스트 마일 배송 비용이 매우 높을 것입니다. 온라인 주문 한 건은 차량 당 고객에게 한 번 배송하는 것과 같습니다.

Walmart는 식료품 배달을 냉장고로 직접 테스트하는 중입니다. 그러나 식료품을 골라 평균 90 분 안에 냉장고로 배달하더라도 식료품을 골라 운반하는 전 과정에서 콜드 체인을 유지해야합니다.

고객이 집에 없을 때 집으로 배달되는 식료품 배달의 경우 Walmart는 식료품을 넣을 현관에 놓을 수있는 보관함을 고객에게 제공 (또는 제 3자가 보관함을 제공하도록 지원)하려합니다. 보관 상자는 차갑거나 얼지 않습니다. 나는 Walmart가 Walmart가 배달 할 때 식료품을 차갑게 유지하기 위해 고객이 어떤 유형의 냉동 백을 상자에 넣도록 고려하고 있다고 추정합니다. 월마트, 분명히하겠습니다. 이것은 끔찍한 생각입니다. 시장에 나와있는 몇 가지 주요 보관 상자를 평가했지만 대부분은 증가하는 고객의 소포 및 온라인 식료품 배달 요구 사항을 충족 할 수 없습니다. 내가 추천 할 수있는 유일한 저장 용기는 DynoSafe , 그러나 현관에 보관 상자를 놓는 것은 내가 택배 나 식료품 배달에 선호하는 옵션이 아닙니다. 이에 대해서는 나중에 자세히 설명합니다.

식료품 따기 및 준비를위한 솔루션

냉각기 및 냉동고에서 부패하기 쉬운 제품을 꺼내 온도가 제어되지 않는 플라스틱 용기와 비닐 봉지에 제품을 넣는 대신 Walmart는 고객에게 배달하기 위해 식료품을 보관할 수 있도록 특별히 설계된 상용 강도의 냉동 및 재사용 가능한 토트를 활용해야합니다. (나는 2018 년 12 월에 Walmart 및 식료품 소매 업체가 냉동 가능한 가방을 사용해야한다고 썼습니다. 조 .)

라는 회사 PackIt , CEO 인 Melissa Kieling이 설립 한 회사는 Walmart가 식료품을 골라 배달하는 데 사용하도록 권장하는 정확한 가방을 발명하고 판매합니다. 나는 식료품을 저장하고 배달하는 과정에서 소매 업체가 가장 일반적으로 사용하는 제품을 판매하는 여러 회사에 대해 수행 한 검토를 기반으로 PackIt을 추천합니다. PackIt은 업계에서 확실한 리더입니다. PackIt의 혁신적인 소재는 제품을 12 ~ 48 시간 동안 냉장 또는 냉동 상태로 유지할 수 있습니다. PackIt의 솔루션은 음식을 따뜻하게 또는 뜨겁게 유지할 수 있습니다. 제품의 품질은 누구에게도 뒤지지 않습니다. (저는 PackIt과 비즈니스 관계가 없으며 PackIt로부터 보상을받은 적이 없습니다.)

PackIt은 또한 소매 업체에 맞춤형 솔루션을 제공합니다. 예를 들어 PackIt은 24 개 이상의 식료품 가방을 밀봉 가능한 컨테이너 내부에 배치 된 개별 구획에 장착 할 수있는 상업용 제품을 설계 할 수 있습니다. 그런 다음 가방을 밀봉하여 최대 48 시간 동안 식료품을 차갑게 유지할 수 있습니다. 이 유형의 제품은 노변 식료품 픽업을 제공하는 상점에서 식료품을 보관하는 데 이상적입니다. (나는 Walmart가 도로변 픽업의 선두 주자이기 때문에 Walmart가 그러한 제품을 평가하도록 강력히 권고합니다.)

Walmart의 가치는 PackIt의 가방을 활용하여 Walmart가 개별 식료품 주문을 선택하고, 콜드 체인이 유지되므로 부패하기 쉬운 제품에 해를 끼치 지 않고 몇 시간에 걸쳐 주문을 준비한 다음 여러 주문을 통합하여 채울 수 있다는 것입니다. 배달용 밴이나 트럭. 이걸로 어디로 가는지 보시겠습니까? 60 분 이내에 최대 한두 개의 식료품을 배달하기 위해 운전자 한 명을 보내는 대신, Walmart는 자동차, 밴 또는 트럭의 모든 가용 용량을 활용 한 다음 밴을 최적으로 라우팅하여 수에 따라 배달 할 수 있습니다. 모든 주문을 처리하는 데 필요한 가방. Walmart가 식료품 가방이 가득 찬 밴만 배송하는 경우 월마트가 얻을 수있는 효율성 수준을 상상해보십시오. 밴에서 사용 가능한 모든 큐브 공간을 최대화하면 물류 비용이 크게 절감됩니다. PackIt의 가방은 식료품을 냉장 및 냉동 보관할 수 있기 때문에 배송을 위해 냉장 밴이나 트럭을 사용할 필요가 없으므로 비용이 더욱 절감됩니다.

잘 알려지지 않은 사실은 Walmart가 로봇 공학 및 자동화를 사용하여 온라인 식료품의 마이크로 처리를 테스트하고 있다는 것입니다. Walmart 및 여러 마이크로 이행 회사의 직원과 논의한 결과 Walmart가 직면하게 될 과제는 마이크로 이행 중에 콜드 체인을 유지하는 것입니다. 저는 Walmart가 PackIt로 전환하여 부패하기 쉬운 제품의 신선도를 보장하기 위해 Micro-fulfillment로도 PackIt의 백을 활용하는 솔루션을 찾을 수 있다고 확신합니다.

PackIt의 새로운 상용 제품 라인은 사용이 매우 간단하므로 Walmart에 추가적인 가치가 제공됩니다. 젤 팩, 얼음 또는 냉동 물병을 추가 할 필요없이 전체 백이 완전히 얼어 붙습니다. 또한 PackIt의 토트는 재사용이 가능하여 수많은 토트, 젤 팩 및 기타 해결 방법 항목이 매립지로 들어가거나 매장 내부의 저장 공간이 막히는 것을 방지합니다. Walmart는 지속 가능성을 중요시하는 회사이고 PackIt은 환경에 좋은 솔루션입니다.

Walmart는 PackIt의 혁신적인 디자인과 제품이 제공하는 연장 된 냉각 기간으로 인해 공급망 전체에서 절감 효과를 인식 할 수 있습니다. 또한 식료품을 보관하고 배달하는 과정에서 젤 팩, 얼음 주머니, 물병 및 기타 재료가 제거되므로 비용이 절감됩니다. 온라인 식료품 주문, 주문 처리 및 배송은 마진이 매우 적은 비즈니스입니다. 비용을 절감 할 수있는 모든 기회는 현명한 투자입니다.

회사로서 PackIt은 또한 고객의 토트 픽업을 관리하고 토트를 Walmart 매장이나 외부 수거 지점으로 반환하여 소독, 청소, 통합 및 배송을 수행 할 수 있습니다. 가장 큰 고객 불만 중 하나는 식료품이 여러 번 집에 배달 된 후 토트가 쌓이는 것입니다. PackIt의 라스트 마일 픽업 및 배송 서비스는 고객과 소매 업체의 마찰을 제거합니다.

고객에게 최고의 경험과 식료품 품질을 제공하기 위해 콜드 체인을 유지하는 것이 필수라고 믿지 않습니까, Walmart? 가서 Greg Foran에게 물어보세요. 나는 그가 지금까지 내가 제안한 모든 것에 동의 할 것이라고 장담 할 수있다.

eDOR 대 소포 상자 및 보관 컨테이너

앞서 언급했듯이, 저의 연구 (그리고 저의 의심)는 Walmart가 고객에게 소포 보관함을 제공하여 소포 및 식료품 배달에 사용할 계획을 가지고 있거나 Walmart가 제 3 자 간의 관계를 촉진하여 보관함 고객에게. 포장 도난은 점점 더 문제가되고 있으며, 식료품을 시원하게 유지하기 위해 내부에 젤 팩이나 냉동 물병 만 들어있는 현관에 식료품을 두는 것은 매우 좋지 않은 해결책입니다. 앞서 언급했듯이 DynoSafe와 같은 제품은 투자 할 가치가 있으며 회사 설립자 인 Rebecca Romanucci는 우수한 제품을 만드는 데 탁월한 성과를 거두었습니다.

그러나 내 주장은 이것이다. 포장물이나 식료품을 현관이나 현관으로 배달하는 것이 가장 큰 가치를 제공하지 않는다는 것입니다. 나는 Walmart에 동의합니다. 최적의 솔루션은 포장물과 식료품을 집으로 배달하고 식료품을 냉장고에 보관하는 것입니다. 문제는 대부분의 소비자가 신체 카메라 착용 여부에 관계없이 집에서 낯선 사람을 원하지 않는다는 것입니다. 따라서 나는 사람이 물리적으로 안으로 들어갈 필요없이 집 안에 소포와 식료품을 배달하는 것이 최적의 해결책이라고 믿습니다. 어떻게 이룰 수 있습니까? eDOR.

저는 2018 년 9 월에 eDOR에 대해 처음 썼습니다. 조 . eDOR을 독특하게 만드는 것은 전자 상거래 및 식료품 배달을 염두에두고 설계되었다는 것입니다. 패키지는 도어의 일부인 리셉터클 내부에 배치 할 수 있습니다. 식료품은 도어의 일부인 온도 조절 식 리셉터클 안에 넣을 수 있습니다. 드라이 클리닝 및 다양한 크기의 패키지는 도어의 특별히 설계된 슬롯에 들어갈 수 있습니다. 소비자의 가치는 어떤 크기의 거의 모든 패키지가 집에 발을 들여 놓지 않고도 배송되어 잠금 식 리셉터클에 넣을 수 있다는 것입니다.

eDOR 설치는 집, 아파트 또는 회사에서 현재 문을 제거하는 것만 큼 간단합니다. 특별한 공사가 필요하지 않습니다. 소비자는 현재 문을 유지하고 더 작은 버전의 eDOR을 문에 장착 할 수도 있습니다. (전자 상거래 및 온라인 식료품 배달이 증가 할 것으로 예상되므로이 옵션을 권장하지 않습니다. 완전한 기능을 갖춘 eDOR을 설치하는 것이 가장 합리적이라고 생각합니다.)

저는 Walmart가 eDOR을 설계 한 회사를 인수하고 Home Depot, Lowe ’s 또는 다른 회사와 협력하여 문을 설치해야한다고 생각합니다. 솔직히 저는 Walmart가 Best Buy를 인수하고 Geek Squad를 활용하여 문을 설치하고 Walmart를 소비자에게 커넥 티드 홈, 가전 제품 수리 등에 대한 모든 요구를 충족 할 수있는 서비스를 제공하는 리더로 삼아야한다고 생각합니다. 월마트는 설치 및 유지 보수를 포함하는 저렴한 월간 비용으로 eDOR을 제공 할 수 있습니다. Walmart는 FedEx eDOR에 액세스하고 Amazon, UPS 및 U.S. Postal Service에 eDOR 액세스 비용을 청구합니다.

월마트를위한 최적의 솔루션은 eDOR을 발명 한 회사 인 Strategic Innovations의 창립자이자 수석 디자이너 인 Royce Newcomb과 파트너십을 형성하거나 회사를 인수하는 것이라고 생각합니다. 또한 Walmart는 Rebecca Romanucci와 파트너십을 맺어 고객이 선호하는 DynoSafe를 제공해야합니다. Walmart가 Walmart의 요구 사항에 맞는 저장 컨테이너를 설계하고 제공하는 것에 대해 PackIt과 이야기하는 것이 좋습니다. 결론은 이것이다 : eDOR, DynoSafe 및 PackIt는 Walmart가 연락하고 평가하는 데 시간과 노력을 기울일 가치가 있습니다.

전령을 쏘지 마세요, 월마트 나는 당신을 비판하는 것이 아니라 당신의 잠재력을 최대한 발휘하도록 도전하고 있습니다. 당신은 월마트입니다. 나는 당신이 이끌고 따르지 않기를 기대할 권리가 있습니다.