더 이상 흑양이 아닌 Móno는 세련된 브라 세리입니다.

최근 West Village에 Black Sheep 레스토랑이 있던 건물로 돌아 왔을 때, 저는 June Bride라는 Bette Davis 영화가 생각났습니다. 그녀는 결혼식을 준비하기 위해 빅토리아 시대의 오래된 집에가는 굉장한 잡지 편집자를 연기합니다. 적은 것이 더 많다고 말하기 전에 빅토리아 시대의 모든 혼란과 몰딩, 반마 카사르 및 가족 초상화가 제거되고 거기에 사는 가족의 즐거움에 집은 창백하고 매끄럽고 미니멀 한 최신 40 년대의 유선형 외관으로 변모합니다. .

Black Sheep은 물건으로 가득했습니다. 많은 양의 음식을 제공하는 것으로 알려진 소박한 프랑스-이탈리아 비스트로의 내용물을 운반하기 위해 여러 쓰레기통이 입대했을 것입니다. Black Sheep이라는 이름은 경박함이 느껴지지만 Móno는 좀 더 진지한 접근 방식을 제안합니다. Westbeth Theatre 근처의 작고 무자비한 여분의 레스토랑으로, 다소 특징이없는 두 개의 식당, 어두운 나무 바닥, 원통형 스콘, 그림이없는 벽돌색 벽, 그리고 거의 무자비한 뒷모습으로 앞쪽에 약간의 아연으로 덮인 바가 있습니다. 문.

실제로 Móno는 매우 친절하고 친근한 동네 레스토랑이며 합리적인 가격에 맛있는 음식을 제공합니다. 따뜻한 저녁에 우리가 들렀을 때 문은 다시 거리로 접혀 있었고 우리가 앉았을 때 태양이 허드슨 강 너머로지고 있었고 사람들은 팔짱을 끼고 저녁 빛을 즐기며 걸었습니다. 나와 함께 있던 친구 중 한 명은 80 년대 초 (그녀가 마지막으로 Black Sheep에 갔을 때)부터 뉴욕을 떠나 현재 뉴질랜드 크라이스트 처치에 살고있었습니다. 여왕이 최근에 그녀의 마을을 방문했을 때 그녀는 폴라로이드 사진을 찍을 수있을만큼 가까이 다가 가고 싶어하는 사람이라면 누구든지 우리에게 말했습니다 (폴라로이드가 결코 명확하지 않은 이유). 그런 다음 그녀는 자신이 들어갈 일을 알지 못한 채 여왕이 뉴욕 주변을 산책 할 때 똑같은 포기를 할 수는 없지만 요즘 도시는 훨씬 더 문명화되었다고 말했습니다. 즉시, 테이블은 메인 코스로 잘 지속 된 Rudolph Giuliani 시장에 대한 논쟁으로 시작되었습니다.

Móno는 미국식 브 래서 리의 장식에서 기대할 수있는 말도 안되는 방식으로 스스로를 부릅니다. 셰프 Pat Kotsonis는 이전에 Bouley, Les Célébrités, Le Bernardin 및 Le Cygne과 같은 맨해튼 최고의 레스토랑에서 일했습니다. 이보다 겸손한 설정에서 그의 요리는 물론 덜 정교하지만 (그리고 모든 메인 코스가 20 달러 미만이므로 놀라운 일이 아닙니다) 그럼에도 불구하고 세련되고 타협하지 않습니다.

Portobellos는 뉴질랜드에서 온 제 친구에게 생소했습니다. 그 이름은 토요일 오후 런던 벼룩 시장에서 사이드 플레이트 크기의 버섯이 아닌 장신구에 땀을 흘리며 떠 올랐습니다. 그들은 마늘의 풍미가있는 고기 조각에 도착하여 들판 위에 제공되었습니다. 테린에 염소 치즈를 얹은 구운 야채도 맛이 좋았고, 보통 이런 종류의 요리에서 얻는 것보다 훨씬 더 맛이 좋습니다. 나는 또한 사과와 갈가리 찢긴 양 고추 냉이와 홍합을 곁들인 훈제 송어를 좋아했습니다. moules marinières에 대한 미국식 브 래서 리의 대답 인 회향과 사프란 향이 나는 부추 국물에 찐 것입니다.

요즘은 참치가 도처에 많이 나옵니다. 최근 누군가가 말했듯이 90 년대 햇볕에 말린 토마토입니다. 하지만 충분히 얻을 수 없습니다. Móno의 참치 타르타르는 매우 신선하고 두툼하고 신선한 생강으로 맛을 냈습니다. 참치가 다시 메인 코스로 등장 해 이번에는 구워졌지만 그다지 좋지는 않았습니다. 나는 Móno에서와 같이 중간보다 더 두꺼운 슬라이스를 선호합니다 (나는 거의 날것이 좋아, 빵 껍질이있는 초밥처럼).하지만 기분 좋게 신랄한 감귤 소스는이 생선과 함께 좋은 호일이었습니다.

농사를 짓고 풍미가별로없는 칠레 농어는 회향, 셀러리, 보존 레몬으로 영리하게 강화되었습니다. 대구의 벗겨진 쐐기에는 과잉 고추, 파인애플, 케이 퍼, 레몬 및 적 포도 소스처럼 들리는 소리가 나왔지만 그 조합은 가볍고 흥미롭고 독창적이며 이상하게 잘 작동했습니다.

나의 뉴질랜드 친구가 채식주의자가 되었기 때문에 그녀는 옥수수와 함께 제공되는 오늘의 특별 요리 인 희귀하고 육즙이 많은 양고기 스테이크를 놓쳤습니다. 캐러멜 처리 된 양파를 곁들인 쉘 스테이크도 완벽하게 조리되어 맛이 넉넉했습니다. 시금치와 함께 제공되는 Maytag 블루 치즈의 조합도 좋았습니다.

디저트에는 에스프레소 소스, 피칸 파이 및 아이스크림과 함께 제공되는 초콜릿 무스가 들어간 뻔뻔스럽고 풍부한 초콜릿 사각형과 그다지 흥미롭지 않은 레몬 머랭 파이가 포함되었습니다. 그러나 망고 파파야 tarte Tatin은 훌륭했습니다.

저녁 식사 후 우리는 거리를 따라 웨스트 빌리지의 중심부로 걸어 갔고, 제 친구는 빛을 거스 르기 시작했습니다. 조심해, 내가 경고했다. 경찰관이 당신을 본다면 50 달러가들 것입니다. 이것은 크라이스트 처치가 아닙니다. 뉴욕입니다!

세계

344 West 11th Street

645-9009

드레스 : 캐주얼

소음 수준 : 괜찮음

와인리스트 : 짧고 잘 선택되고

합리적인

신용 카드 : 모든 전공

가격대 : 메인 코스 $ 15 ~ $ 19

브런치 : 토요일 및 일요일 오전 11시 오후 3 시까 지