그것에 대해 배고파서 하루 종일 앉아 있는 것은 특권입니다. [원문 그대로]
이 단어들은 우리 테이블 뒤의 벽에 걸려 있는 거대한 흰색 캔버스 위로 구불구불하게 휘갈겨 쓰인 작은 검은색 대문자의 일부를 형성했습니다. Sean Landers의 Stream of Consciousness라는 그림은 단어의 소용돌이가 기분 좋은 일종의 Op Art 파급 효과를 만들고 작가의 철자의 유감스러운 상태가 식별되지 않을 때 멀리서 보았을 때 더 인상적이었습니다(내 생각에 Gertrude Stein은 그는 다시 전체를 씁니다.
우리는 도시 조사 지도의 위치를 따서 명명된 Lot 61에 앉았습니다. 이전에 트럭 차고였던 이 곳은 Chelsea의 새로운 인기 레스토랑이 되었습니다.
오늘 밤 우리의 특별 메뉴는 고질라 버거입니다. 그녀가 메뉴를 가져오면서 우리 예쁜 웨이트리스가 말했습니다. 엄청나네요.
레스토랑도 마찬가지입니다. 웨스트 사이드 하이웨이(West Side Highway) 옆의 황량한 블록 끝에 있는 낮고 얼굴이 없는 벽돌 건물은 마피아 영화에서 갱스터들의 싸움을 위한 완벽한 배경이 될 것입니다. 그러나 지금은 앞에 빨간 벨벳 밧줄이 있고 문 앞에 경비원이 있습니다. 들어가는 순간 소음이 들립니다.
식당 앞에는 거대한 강철과 아연 막대가 있고 그 옆에는 콘크리트 슬래브에 설치된 벽난로가 있습니다. 최근 저녁에는 바가 가득했고 록 음악이 울려 퍼졌습니다. 사람들은 캘빈클라인 속옷 광고를 위해 모델 에이전시에서 직접 뽑은 것처럼 보였습니다.
레스토랑은 강철 선반과 젖빛 유리 벽 뒤에 있습니다. 평범한 검은색 테이블, 1940년대 주조된 고무 의자와 소파(오래된 정신병원에서 가져온 것)가 광택이 나는 갈색과 빨간색으로 칠해져 있고, 검은색과 베이지색 얼룩말 줄무늬로 덮인 연회장에 더 가깝습니다. 거대한 창고 공간은 앞뒤로 움직일 수 있는 철골의 스크린으로 나누어져 있어 방을 차단하거나 사적인 파티를 위해 분할할 수 있습니다.
이제 Chelsea가 맨해튼의 새로운 아트 센터(70개 이상의 아트 갤러리가 있음)가 되었기 때문에 Lot 61의 벽이 은행 외에는 어디에도 맞출 수 없는 특정 사이트의 그림으로 걸려 있는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 예술가로는 David Salle, Vanessa Beecroft, Jorge Pardo 및 Jim Hodges가 있습니다. 데미안 허스트(Damien Hirst)의 대형 캔버스에 직선으로 된 컬러 폴카 도트가 한 벽을 지배합니다. Rudolph Stingel의 대형 전체 빨간색 그림이 다른 그림에 걸려 공간에 따뜻한 빛을 더합니다.
Lot 61은 4년 전 심장마비로 사망했을 때 Le Bernardin 셰프 Gilbert LeCoze의 동거 여자친구였던 키 큰 금발의 립스틱 카페 Vong과 Monkey Bar의 전 매니저인 Amy Sacco가 소유하고 있습니다. 그녀는 또한 디스코텍인 시스템(System)을 관리했으며, 그녀는 한 테이블에서 다른 테이블로 의자를 끌어당기고 있는 슈퍼모델과 닮은꼴 시장을 확실히 장악하여 여러 파티가 한 번에 방에서 진행되는 것처럼 보였습니다.
그런데 주위를 둘러보니 갑자기 '이 사진은 왜 그럴까'라는 생각이 들었다. 갑자기 나는 깨달았습니다. 식사를 하는 사람이 한 명도 없는 것 같았습니다! 많은 모델들이 섭식 장애로 고통받는 것으로 보고된 것으로 알고 있지만, 분명히 그들은 때때로 음식에 굴복합니다. 게다가 셰프 알린 제이콥스의 메뉴는 거의 전채 크기의 공유로 구성되어 있기 때문에 그런 사람들을 가장 먼저 염두에 두고 구상한 것 같습니다.
나는 고질라 버거(그날 밤 나중에 영화를 위한 파티를 기념하기 위해 특별함)로 결정했고 그 대신 메뉴에 있는 흥미로운 요리(진지한 먼치라고 불림)를 통과했습니다. 보드카 - 골파 크림 치즈, 연어 캐비아 및 비트 타르타르를 곁들인 훈제 연어 랩, 캐비아와 간장 소스를 곁들인 참치 롤과 같은 일부는 특별한 어느 날 저녁이었습니다. 즙이 많은 구운 새우는 깍둑썰기한 망고와 고수 페스토와 함께 나왔고, 홍합은 고수풀과 레몬그라스를 곁들인 태국식 국물에 찐 후 맛있는 찹쌀 더미 위에 얹었습니다. 가리비도 맛있었고 생강 새우 무스, 프로슈토, 와사비 마요네즈의 흥미롭지만 성공적인 조합과 함께 제공되었습니다.
해킹된 오리로 속을 채우고 칠리 디핑 소스와 함께 제공되는 춘권은 어느 날 밤에는 훌륭했고 다른 날에는 오히려 건조했습니다. 나는 가타피 롤에 흥미를 느꼈습니다. 새우, 페타 치즈, 썬드라이 토마토가 튀긴 필로 반죽의 초가집 안에 자리 잡고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 미디엄 레어로 살짝 매콤하게 조리한 인도식 베이비 램 찹도 애플민트 처트니와 포파돔, 꿀로 칠한 메추라기를 좋아했습니다. 그러나 맥주에 찐 후 골수와 절인 양 고추 냉이와 함께 제공되는 짧은 갈비뼈는 놀랍고 부드럽고 뼈에서 떨어졌습니다. 그리고 마요네즈와 함께 플랑드르 스타일로 제공되는 프렌치 프라이의 사이드 주문으로 훌륭했습니다. 크리미한 푸아그라 무스와 무화과를 캐러멜 처리한 배, 프로슈토, 야생 채소를 곁들인 음식을 한 접시 씹은 후 작은 검은색 드레스를 입어보세요.
디저트에는 가벼운 스폰지 반죽으로 만든 사랑스럽고 따뜻한 설탕 살구 거꾸로 케이크가 포함됩니다. 진하고 짙은 다크 초콜릿 케이크(친구의 생일을 위해 스파클러를 얹음); 그리고 머그에 담긴 뜨거운 모카치노 푸딩과 커피 아이스크림 한 국자.
식사를 마치고 10번가로 향했습니다. 맞은편에는 마이애미 비치에 있는 것처럼 보이는 낮은 흰색 건물인 엘 플라밍고 클럽이 있었습니다. 생명의 흔적도 없이 꽉 조여져 있었다. 그 옆에는 택시 차고가 있었다. 문이 열려 있었고 내부에서 유압식 리프트의 운전실을 볼 수 있었습니다. 한 노인이 자리가 없는 오토바이를 몰고 차고 문 앞을 지나갔다.
타고 싶어? 그는 외쳤다.
우리가 집에 가져간 택시보다 더 편했을 것입니다.
로트 61
* *
550 웨스트 21번가
243-6555
드레스: 블랙
소음 수준: 높음
와인 리스트: 흥미롭지 만 $30 미만의 선택은 거의 없습니다.
신용카드: 모든 전공
가격대: 주로 작은 접시 $5 ~ $30
저녁 식사: 월요일~수요일 오후 6시 목요일~토요일 오전 2시~오전 3시
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