The Dining Room at the Met의 Pappardelle.사라 반 레이드 21 세기가 20 세기 말에 접어 들면서 예술 제도는 빠르게 변화하고 있습니다. 많은 파급 효과가 있지만 사회에서 박물관의 역할 다각화는 변화의 주된 요인이며, 그 중 하나가 드러난 눈에 띄는 방식 중 하나는 박물관이 호텔처럼되고 호텔은 박물관처럼 변하는 것입니다.
모든 유형의 문화 영역에서 이런 종류의 장르가 무너지는 것을 볼 수 있지만, 작년에 메트로폴리탄 미술관은 원하는대로 지불하는 입학 정책 50 년 동안 자리를 잡은 게임의 업데이트 된 이름은 모두 고급 편의 시설을 갖춘 방문객. 간단히 말해서, 이것은 Met가 식당 중 하나의 제공 사항을 업데이트하는 데 더 많은 에너지를 쏟아 붓고 있음을 의미합니다.
식당 주변에 1991 년부터 , 그리고 원래 박물관의 주요 기여자와 후원자를위한 작은 탈출구로 의도되었습니다. 그러나 이제 Dining Room은 티켓을 구입하는 모든 사람에게 Met에 대한 매력적인 추첨 역할을합니다.이 레스토랑은 성공적인 셰프이자 레스토랑 가인 John Fraser와의 새로운 지속적인 협력을 통해 알 수 있습니다. 미슐랭 스타 레스토랑 Nix와 타임 스퀘어 에디션 호텔 . 
식당에서 콜리 플라워와 토마토.사라 반 레이드
월요일에 Fraser는 단일 재료 인 토마토를 중심으로 한 새로운 메뉴를 Dining Room에서 출시했습니다. 이 토마토 중심 메뉴는 토마토를 바닥 그러나 육즙이 많은 붉은 열매가 확실히 핵심입니다. 새로운 (및 임시) 메뉴 항목에는 16 달러의 가보 토마토 가스 파초, 29 달러의 파파 르델 및 토마토-딸기 타르트가 포함되며, 푸딩과 스쿼시 및 비네 그레트를 측면에서 장식 할 수 있습니다. 저의 일반적인 아이디어는 박물관이 단일 예술가를 회전시키는 것과 같은 방식으로 레스토랑을 변형하는 것이 었습니다. 뉴욕 포스트 . 하나의 최고의 재료를 보여줌으로써 우리는 박물관이 행동하고 반응하는 방식을 모방하고 있습니다.
농담은 제쳐두고, Fraser의 아이디어는 사실 꽤 참신한 아이디어입니다. 이 토마토 중심의 식사 경험을 Met에서 놓칠 수없는 전시회처럼 생각해보십시오. 계절이 지나기 전에 꼭 들러보고 경험하고 싶을 것입니다.
