새로운 소프트 아이스크림 옵션과 알리 G에게 경의를 표하는 핑크 아이스크림 장갑을 가진 BonBon 사탕 가게의 세 창립 스웨덴 인 장갑 수익금은 Planned Parenthood로 이동합니다. L에서 R : Selim Adira, Robert Persson 및 Leo Schaltz.니나 로버츠 산책하는 과자 애호가 사탕 맨해튼 앨런 스트리트 (Allen Street)에있는 활기 넘치는 스웨덴 사탕 가게는 스칸디나비아 사탕 통으로 둘러싸인 변화된 행복의 상태에있을 수 있습니다. 스웨덴 팝 음악이 흘러 나오면서 가게 주인은 바삭 바삭한면 앞치마를 입고 고객 샘플링을 위해 솔티 폭탄, 핑키 스컬 또는 람보 트위스트가 달린 집게를 들고있을 가능성이 큽니다.
스웨덴 이민자 인 Robert Persson, Selim Adira 및 Leo Schaltz는 2018 년 초에 160 가지 종류의 사탕을 운반하는 BonBon을 개장했습니다. 입술 모양의 다채로운 구미, 사워, 젤리, 페라리, 원숭이 등은 파운드당 14 달러에 판매됩니다. 파스텔 색상의 초콜릿 과자와 마시멜로 취급도 마찬가지입니다.
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특별한 빈 섹션은 스웨덴에서 감초 (밀랍, 플라스틱 같은 붉은 감초가 존재하지 않음)로 알려진 검은 감초 전용으로, 달콤하거나 부드럽거나 매운맛 또는 짠맛 일 수 있습니다.
스웨덴의 실비아 여왕의 사랑스러운 초상화가 그려진 선반에는 스웨덴 마라부 초콜릿, 장인이 만든 가방이 들어 있습니다. 카본 블랙 Fazer Geisha 초콜릿 바 및 가방과 같은 이웃 덴마크 및 핀란드의 사탕뿐만 아니라 터키 고추 , 이것은 달콤하고 매운 짠 감초 사탕 인 터키 후추로 번역됩니다.
BonBon의 레퍼토리에 최근 추가 된 것은 헤이즐넛 소스에서 풍미가있는 바삭 바삭한 스프링 클에 이르기까지 주요 스웨덴 액세서리와 함께 제공되는 엑스트라 크리미 소프트 아이스크림입니다.
분홍색 아이스크림 장갑은 50 센트에 구입할 수 있으며 수익금은 Planned Parenthood로 이동합니다. Sacha Baron Cohen이 연기 한 TV 캐릭터 Ali G에 대한 BonBon의 경의입니다. 아이스크림 장갑을 던졌다 몇 년 전 도널드 트럼프의 사업으로 금방 해고되었습니다.
스웨덴 사탕에 상륙하기 전에 BonBon의 3 명의 창립자는 이미 10 년 이상 뉴욕에 거주했습니다. 그들은 금융, 운송, 야간 생활 운영, 스웨덴 / 에티오피아 식당가 인 Marcus Samuelsson의 Aquavit 및 Red Rooster의 관리, UN의 이벤트 제작과 같은 산업에서 일했습니다.
최근 오후, 동네 단골들이 가게 안팎으로 튀어 나왔을 때, 세 명의 스웨덴 인은 펄럭이는 스웨덴 깃발 아래 밝게 칠해진 가게 밖 벤치에 앉았다. 그들은 미국에서 대부분의 사람들이 비난하는 맛인 감초를 포함하여 집에서 사탕을 파는 가게를 연 이유를 설명했습니다.
먼저 스웨덴이나 여기 뉴욕에서 만났습니까?
Robert Persson : 셀림과 저는 말뫼에있는 고등학교에 다녔고 10 년 전 이곳 뉴욕에서 레오를 만났습니다.
당신은 다양한 직업적 배경을 가지고 있으며, 어느 것도 사탕을 포함하지 않습니다. 스웨덴 사탕 가게를 여는 이유는 무엇입니까?
RP : 이 도시로 이사 한 이후로 사탕 가게를 열었습니다. 셀림과 나는 그것에 대해 논의하고 있었고, 우리는 집으로 돌아 왔고, 레오가 합류했습니다. 우리는이 소매 공간을 빠르게 발견하여 그 과정을 도왔습니다.
셀림 아디 라 : 사탕을 파는 것은 순수한 재미 일뿐입니다. 저는 오랫동안 레스토랑 세계에서 일해 왔는데, 사람들이 식탁이나 음식을 기다리면 매우 화를 낼 수 있습니다. 당신은 할 수있는 모든 일을하는데 그들은 여전히 행복하지 않습니다. 사탕 세계로 가면 마치, 워! 사람들이 들어 와서 사탕을보고, 그들은 행복 해지고, 당신은 행복해집니다.
감초는 스웨덴 사탕의 필수품이며 여기 사람들은 그것을 싫어하는 경향이 있습니다. 감초를 파는 가게를 여는 게 걱정 되셨나요?
레오 샬츠 : 다행히 우리는 감초 만 파는 가게를 열지 않았습니다. 그리고 미국인들이 감초에 흥분하도록하기 위해 모자와 가면을 쓴 Mr. Licorice라는 캐릭터를 개발했습니다. 우리는 캐러멜과 밀크 초콜릿에 묻힌 매우 부드러운 감초로 시작하여 더 단단한 재료로 진행되는 약간의 시음 플래터를 가지고 있습니다.
RP : 거의 도전이됩니다. 어떻게 전환 할 수 있습니까? 초콜렛 블렌딩 감초는 우리가 게이트웨이 약물이라고 부르는 것입니다.
에: 우리는 우리 가게에 오는 많은 사람들을 무감각 애호가에서 숭배하고 돌아 오는 것으로 바 꾸었습니다.
나는 감초를 좋아하지만 여기 친구들에게 핀란드 감초 사탕을 줬는데 그들은 내 앞에서 바로 뱉어 냈습니다.
LS : 우리도 그것을 얻습니다. 우리는 사람들에게 감초를 먹일 때마다 준비되어 있습니다. 감초 아이스크림을 좋아하지 않는 사람은 거의 없었습니다.
에: 우리는 실사를했고 스웨덴에있는 사탕 회사와 이야기를 나눴고 미국인들이 그것을 좋아하지 않는다는 소식을 들었습니다. 하지만 망설이지 않고 진정한 스웨덴 스칸디나비아 매장이되고 싶었습니다. 감초없이…
RP : 우리도 그것을 숨기려고하는 것이 아닙니다. 너무 자랑 스럽습니다! 감초가 마음에 들지 않으면 이상하다고 생각합니다. 우리에게는 너무나도 정상적인 일입니다.
소매는 비싸다. 전자 상거래가 아닌 오프라인 상점을 여는 이유는 무엇일까?
LS : 우리는 전자 상거래를 운영하고 있으며, 매출의 약 15 ~ 20 %가 온라인, 당사 웹 사이트 또는 Postmates, Grubhub 및 Uber Eats를 통해 이루어집니다. 하지만 적절한 소매점 정체성을 구축하는 것이 중요합니다. 스토어가 지속 가능하도록하려면 경험을 만들고 Instagram 친화적이고 사람들에게 가치있는 곳으로 만들어야합니다.
RP : 우리는 이로 인한 소매 감소를 잘 알고 있었지만 사람들이 항상 사탕 가게를 긍정적 인 순간과 연관 시킨다는 사실을 알고있었습니다. 당신의 할아버지는 무언가에 대한 보상으로 당신을 그곳으로 데려다 줄 것입니다. 가게에 가서 셔츠를 사는 게 아니라 긍정적 인 것 같아요 오, 맞지 않아요.
정확한 수치는 없지만 구매 고객의 전환율이 90 %라고 말하고 싶습니다. 사람이 들어 와서 그냥 찾고 있다고 말하는 것은 매우 드뭅니다. 아니, 아니, 아니, 당신은 확실히 사탕 한 봉지를 받고 있습니다! [웃음]
우리는 또한 이벤트, 바 및 박쥐 mitzvahs, 생일 파티, 결혼식을합니다.
BonBon의 고객은 누구입니까?
LS : 약 50 %는 스칸디나비아 인이며 대부분의 스웨덴 인입니다. 나머지는 핀란드 인, 덴마크 인 및 노르웨이 인입니다. 나머지 50 %는 미국인 또는 다른 국가의 관광객입니다. 우리는 3 블록 반경에있는 10 개의 호텔에서 이익을 얻습니다.
RP : 웃기지 만 많은 슈퍼 모델이 여기에 들어옵니다.
LS : 그들은 실제 슈퍼 모델입니다. [공기 견적을 작성] 할 필요가 없습니다.
RP : 좋아요, 그들은 빅토리아 시크릿의 큰 슈퍼 모델이고 그들이 먹는 것은 사탕뿐입니다!
고객이 BonBon을 어떻게 찾습니까? 광고합니까?
LS : 발 트래픽과 유기적 인 입소문. B2B 측면에서 우리는 적극적으로 봉사합니다. 우리는 물물 교환 시스템을 굳게 믿고 호텔을 돌아 다니며 샘플 패키지를 내립니다. 그들은 레스토랑에서 가게로 관광객을 보냅니다. 우리는 또한 좋은 PR 담당자 인 Lauren [Monroe]를 고용했습니다.
사업은 어땠습니까?
LS : 우리는 6 주 또는 7 주마다 약 3 톤의 사탕을 주문합니다. 우리는 진지한 사탕을 불태 웁니다.
RP : 우리가 성공한 이유 중 하나는 고객과 사탕에 대해 이야기 할 때 판매 홍보가 아니기 때문이라고 생각합니다.
에: 우리는 함께 성장하고 열정적이고 사랑하는 것을 판매하고 있습니다. 판매 방식에 큰 차이가 있습니다.
명백한 제품 외에도 스웨덴에서 온 이민자가 귀하의 비즈니스에 어떤 영향을 미쳤습니까?
LS : 스웨덴 출신이기 때문에 우리는 일반적으로 조금 더 뻔뻔 스럽지만 미국의 고객 서비스에 대한 극도의 관심을 마음에 새겼습니다. 따라서 우리는 고객이 괜찮은지 확인하지만 겁을 주거나 짜증나게하지 않습니다.
에: 서로 다른 문화가 혼합되어 있으면 비즈니스와 관련하여 다양한 관점과 에너지를 얻을 수 있습니다. 저는 스웨덴에서 태어나고 자랐지 만 부모님은 모로코 인입니다. 그들은 60 년대 후반에 스웨덴으로 이주했습니다.
뉴욕시는 스칸디나비아 이민자 인구가 많았지 만 지금은 작습니다. 고객에게 스웨덴을 설명해야하나요?
LS : 가장 흔한 오해는 그들이 스위스라고 생각한다는 것입니다. 그러나 나는 사람들을 바로 잡는 것을 그만 두었습니다! [웃음] 그들은“오, 당신은 훌륭한 초콜릿을 가지고 있습니다. 그래, 우리는 훌륭한 초콜릿을 가지고 있습니다.
이 Q & A는 명확성을 위해 편집 및 압축되었습니다.
