Organic Trade Association에 따르면 유기농 농산물 매출은 2002 년 약 30 억 달러에서 2006 년 60 억 달러로 두 배 증가했습니다. 이 수치는 2010 년까지 81 억 달러로 급증 할 것으로 예상됩니다. 현재 모든 농산물 판매의 6 %가 유기농 카테고리에 속합니다. 10 년 전 2.5 %에서 증가했습니다. 유기농 식품은 환경, 지역 사회 및 공중 보건에 혜택을 제공합니다. 합성 또는 석유 기반 살충제 또는 비료에 의존하지 않아유출로 인한 물 및 토양 오염 감소. 현지 농산물 시장에서 유기농을 구매하면 탄소 발자국이 줄어 듭니다. (체크 아웃 이 기사 식품 마일을 줄이는 방법에 대해 EcoStreet에서 제공합니다.) 추가로 :
- 현지에서 재배 한 식품은 현재 평균 1,300 마일의 식품이 밭에서 접시로 이동하는 것을 줄여줍니다.
- 뉴욕시 환경위원회 (CENYC)에 따르면 장거리 식품 운송은 엄청난 에너지를 사용합니다. 캘리포니아에서 뉴욕으로 5 칼로리 딸기를 날리려면 435 개의 화석 연료 칼로리가 필요합니다.
- 뉴욕시 환경 협의회 (CENYC)에 따르면 지난 50 년 동안 약 백만 에이커의 지역 농지가 시멘트와 아스팔트 아래에 묻혔습니다. Greenmarket에 참여하는 농장은 30,000 에이커 이상의 지역 개방 공간을 보존합니다.
뉴욕시 환경 협의회 (CENYC)는시의 그린 마켓을 운영하며 뉴욕에 좋은 이유 몇 가지를 추가로 설명했습니다.www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- 식량 안보. Greenmarket은 NYS Farmers Market 영양 프로그램에 참여하여 영양 위험이있는 가족에게 음식을 제공합니다. 2005 년에 거의 250,000 가구가 NYC 농산물 시장에서 현지에서 재배 한 신선한 과일과 채소에 대해 300 만 달러 상당의 바우처를 상환했습니다. 2005 년에 Greenmarket은 City Harvest에 30 만 파운드가 넘는 음식을 기부했습니다.
- 이웃 경제를 개선하십시오. 성수기에는 유니언 스퀘어 그린 마켓이 하루에 60,000 명의 쇼핑객을 유치합니다. 최근 설문 조사에서 82 %는 방문의 주된 이유로 Greenmarket을 꼽았고 60 %는 지역 사업에 최대 $ 50를 지출했습니다.
- 생물 다양성. 그린 마켓 농부들은 사과와 토마토를 각각 100 가지 이상의 품종을 포함하여 수천 가지의 과일과 채소를 재배합니다. 대조적으로, 산업 농업 기업은 기계 수확 및 운송을 견디기 위해 빠른 성숙과 두꺼운 껍질을 위해 자란 고수익 잡종을 재배합니다. UN 식량 농업기구는 20 세기에 농업 유전 적 다양성의 75 % 이상이 손실되었다고 추정합니다. 작고 다양한 생물 농장은 우리의 식량 유산을 보존합니다.
유기농 인증으로 표시된 상품은 엄격하게 규제됩니다. 연간 $ 5,000 미만의 상품을 판매하는 소규모 재배자를 제외하고 유기농 농민은 생산 및 가공에 관한 국가 유기농 프로그램 표준을 준수하는지 확인하기 위해 적어도 1 년에 한 번 검사를받습니다. 유기농이라는 단어는 인증 및 마케팅 프로세스의 핵심입니다. 이 과정은 일부에 의해 비판을 받고 있습니다. Certified Naturally Grown은 USDA Organic 방법을 사용하여 성장하지만 USDA Certified Organic 프로그램의 일부가 아닌 소규모 농장을위한 비영리 대체 환경 라벨링 프로그램을 제공합니다. (www.naturallygrown.org)
American Farmland Trust에 따르면, 뉴욕은 1997 년과 2002 년 사이에 127,000 에이커의 농지를 잃었습니다. 이는 하루 평균 70 에이커의 농지입니다. 2004 년에는 36,000 개의 농장이 운영되었습니다. 2005 년 5 월 뉴욕 주 농업 시장 부의 조사에 따르면 뉴욕은 연간 300 억 달러의 식품 시장을 대표합니다. 현지에서 재배되고 가공 된 제품에 대한 시장 수요는 연간 8 억 6600 만 달러 이상입니다.
뉴욕법은 농부의 창조와 사용을 장려하는 것을 주 정책으로 만듭니다. 농업 촉진 시장. 법은 다음과 같이 명시합니다. 입법부는 이로써 농민 시장이 수천 명의 뉴욕에 중요하고 매우 효과적인 마케팅 메커니즘을 제공함을 발견하고 선언합니다. 농민, 소비자 및 도매업 자의 뉴욕 접근을 개선합니다. 농산물, 지역 경제 활성화에 기여 시장이있는 곳. (McKinney의 뉴욕 통합 법, 농업 및 시장 법 § 259, 2001)
이 크기의 도시에 식량을 공급하는 데 필요한 식량의 양은 대규모 식량 제조를 필수로 만듭니다. 그럼에도 불구하고 우리 식품의 최소 10 %는 지역에서 재배되고 10 %는 유기농으로 재배되도록하는 것이 가능해야합니다. 장기적으로는 식품 산업이 환경에 미치는 영향을 줄이기위한 조치를 취해야합니다. 지역에서 재배 된 유기농 식품에서 고출력 산업 농업에 이르는 연속체에는 중간 지점이 있습니다. 우리는 그 장소를 찾고 우리가 재배하고 음식을 배송하는 방식을 개선해야합니다. 공기, 물, 쓰레기 및 음식-우리 인간은 생물학적 생물임을 상기시켜줍니다. 억만 장자와 노숙자 모두 생존하려면이 행성이 필요합니다. 정말 훌륭한 이퀄라이저입니다. John Kennedy가 말했듯이… 우리의 가장 기본적인 공통 연결 고리는 우리 모두가이 작은 행성에 살고 있다는 것입니다. 우리는 모두 같은 공기를 마 십니다. 우리는 또한 우리에게 음식을 제공하기 위해이 행성이 필요합니다. 아마도 우리는 그것을 처리 할 방법을 찾아야 할 것입니다.
