뉴욕시의 비건 다이닝은 더 이상 그라놀라 스타일의 카페나 NYU 근처의 소박한 장소에만 국한되지 않습니다. 이제 비건 요리가 인기를 끌고 있습니다. 전문 레스토랑이 많다 도시 전역에 문을 열어 모든 유형의 식당에 혁신적인 옵션을 제공합니다.
심지어 가장 육식을 좋아하는 사람들도 이러한 뛰어난 요리를 좋아할 것입니다. 지중해식 고전 고기 요리를 변형한 것부터 매우 인기가 있었던 버섯 요리로만 구성된 최신 유행 팝업까지, 이제 여기에 있습니다. 이제 막 채식 요리를 맛보기 시작했거나 헌신적인 식물성 식사를 즐기는 분이라면 계속해서 읽어보시고 뉴욕시에서 2023년에 새로 생긴 최고의 비건 채식 레스토랑을 찾아보세요.
옵저버의 라이프스타일 뉴스레터를 구독하세요
& 맥주
21 이스트 7번가 뉴욕, NY 10003
시장에서 최고의 다이어트 약
최근 팝업 스토어로 오픈한 Overthrow Hospitality 레스토랑에서 식사를 하려면 버섯에 대한 사랑이 필수입니다. 버섯은 메뉴에서 가장 중요한 야채입니다. 디저트에도 송로버섯이 포함되어 있습니다. Overthrow Hospitality는 Lady Bird와 Cadence를 포함하여 East Village에서 가장 인기 있고 혁신적인 비건 레스토랑을 운영하고 있습니다. 전복 소유자 Ravi DeRossi는 Observer에게 팝업이 인기로 인해 영구적인 레스토랑 공간과 함께 이제 여기에 머물게 되었기 때문에 더 이상 너도밤나무 버섯부터 사자 갈기까지 모든 것을 맛보느라 서두를 필요가 없다고 독점적으로 말했습니다.
애닉스
290 8번가, 뉴욕, NY 10001
City Roots Hospitality Group 팀은 2023년 초 첼시에 이 우아한 비건 및 코셔 지중해식 레스토랑을 오픈했습니다. 상어 탱크 참가자 셰프 Guy Vaknin은 키부츠에서 자랐으며 식물 기반 지식을 메뉴에 접목하여 그리스, 터키, 레바논의 요리법을 강조합니다. 전통적인 쇠고기, 연어, 양고기 요리를 식물성 단백질로 재해석했습니다. 단 것을 좋아하는 분이라면 메줄 대추야자 케이크와 할바가 포함된 디저트 목록을 놓칠 수 없습니다.
놓칠 수 없는 것은 음식뿐만 아니라 녹색 벨벳 좌석과 벽의 금색 액센트로 고급스러운 식사 경험을 선사하는 인테리어도 주목할 만합니다.
매운 달
265 바워리, 뉴욕, NY 10002
스파이시 문(Spicy Moon)은 동물성 부산물이 전혀 사용되지 않은, 즉 열을 견딜 수 있는 사천 음식의 맛을 원하는 채식주의자들에게 오랫동안 인기를 누리고 있습니다. 가장 최근 지점은 5월 Bowery에 문을 열었고(나머지 두 곳은 West Village와 East Village에 있음) 그 이후로 계속 인기를 끌고 있습니다. 새로 문을 연 전초 기지는 또한 도시에서 가장 큰 비건 레스토랑이기도 합니다.
트럼프 황제는 옷이 없다
마파두부, 파전 등 중국 전통음식을 숨어있는 돼지고기 걱정 없이 즐겨보세요. 트렌디한 Bowery 지역을 탐험하고 싶지 않은 사람들은 대신 쉽게 주문할 수 있습니다. 결국 중국산 남은 음식보다 더 좋은 것은 없습니다.
양념 비건
128 2nd Ave, 뉴욕, NY 10003
Seasoned Vegan은 Stevie Wonder, Colin Kaepernick, Cory Booker 등 유명인 팬들과 함께 할렘에서 큰 인기를 얻었습니다. 할렘 지점을 폐쇄한 후, 패스트 캐주얼 식당이 올 8월 이스트 빌리지에 다시 문을 열었습니다. 어머니/아들 팀 셰프 Brenda Beener와 Aaron Beener가 엄청난 인기를 누리는 레스토랑을 운영하고 있습니다. 뉴올리언스의 뿌리에 경의를 표합니다 바비큐 소스를 곁들인 가재 포보이와 케이준 양념을 곁들인 껍질을 벗긴 너겟과 같은 남부 고전의 완전 채식 버전이 있습니다.
abcV
96 사우스 스트리트, 뉴욕, NY 10036
누가 합병(&T)했는지
유명한 Jean-Georges Vongerichten 레스토랑은 8월에 Tin Building에 문을 열었으며 계속해서 확장되고 있는 Seaport에 건강한 Flatiron 메뉴와 세련된 요리를 선보였습니다. 시크함, 모델이 승인한 계절에 따라 운영되는 레스토랑 이전에는 Jean-Georges의 또 다른 비건 채식 장소인 Seeds + Weeds였으며 ABC 홈 클래식으로 변모했습니다. 이스트 강의 전망을 감상하면서 혁신적인 요리와 펑키한 강장제를 즐겨보세요.
캔들카페
388 3번가, 뉴욕, NY 10016
어퍼 이스트 사이드 캔들 79(Upper East Side Candle 79)는 2019년에 문을 닫은 후 올 봄 캔들이라는 새로운 Kips Bay 지역을 오픈했습니다. 이제 비건 카페는 폴렌타 감자튀김, 구운 케일 샐러드, 세이탄 피카타 등 예전부터 즐겨 먹던 음식을 모두 가지고 다시 돌아왔습니다. 식물성 레스토랑은 글루텐 프리, 견과류 프리, 콩 프리 옵션도 제공하므로 다른 식사 제한이 있는 사람들에게 적합합니다.
뻔뻔스러운 비건
300 W 135번가, 뉴욕, NY 10030
Slutty Vegan이 뉴욕시에서 한 번에 하나씩 채식 버거를 점령하고 있습니다. 버거와 감자튀김을 맛보면 그 이유를 즉시 이해할 수 있습니다. 이것은 정말 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 식사 경험입니다. 흑인과 여성이 운영하는 미니 체인점에 가본 적이 없다면 주문을 받는 사람이 스피커폰을 통해 당신을 처녀라고 소개할 것입니다. 메뉴 항목에는 'Sloppy Toppy' 및 'Fussy Hussy'와 같은 독창적인 이름이 있습니다. 물론 메가폰을 통해 소리를 지르기도 하므로 이 버거 전문점은 심장이 약한 사람에게는 적합하지 않습니다.
세상이 지금 필요로 하는 것 필
할렘의 최신 매장은 기업가 Pinky Cole에 의해 3월에 개장하여 뉴욕시에서 두 번째 매장(첫 번째 매장은 포트그린)이자 총 9번째 매장이 되었습니다. 이는 채식주의자가 맥도날드 빅맥에 접근할 수 있는 것과 거의 비슷합니다. '슬럿 소스'를 곁들인 채식 버거는 정말 중독성이 있습니다.
