다운타운 L.A.에는 도시에서 가장 맛있는 레스토랑이 있습니다.

Frank Gehry가 디자인 한 영광스러운 Walt Disney Concert Hall에있는 Joachim Splichal의 레스토랑은 L.A. 기관입니다. 최근 Patina는 시음 메뉴 전용 거점으로 발전했습니다. 새로운 수석 셰프 Paul Lee (라스 베이거스에있는 Le Cirque의 베테랑)는 구식 프랑스 기술과 대담하고 신선한 아시아 풍미의 대가입니다. 던저 니스 크랩은 오이, 고수풀, 베트남 피쉬 소스, 카 다몬, 그린 망고 셔벗과 함께 제공됩니다. 라임 디저트는 땅콩, 생강, 타이 칠리 폼 및 카피 르 라임의 조합으로 풍미와 질감의 승리입니다. 공연 전 저녁 식사를 위해 여기에 있더라도 가장 세련된 밤의 공연은 접시에있을 수 있습니다.

Orsa & Winston

요리사 Josef Centeno는 Bäco Mercat, Bar Amá 및 Ledlow가있는 Old Bank District의 왕입니다. Orsa & Winston은 일본과 이탈리아의 영향을 능숙하게 결합한 시음 메뉴를 제공합니다. Dungeness crab, bottarga 및 kumquat gastrique를 곁들인 메밀 스파게티 니는 다른 것과는 다른면 요리입니다. Bäco Mercat에서 야채와 샌드위치 / 자이로 하이브리드를 즐기거나 Bar Amá에서 칩과 퀘소를 먹거나, 월요일에 튀긴 치킨을 위해 Ledlow에가는 등 Centeno의 모든 장소에서 멋진 식사를 즐길 수 있습니다. 하지만 omakase라고 말할 수 있습니까? 그렇다면 Orsa & Winston이 그 장소입니다.

짐승

뉴욕에서 가장 인기있는 레스토랑이 Gowanus의 이상한 블록에 존재하며 멋진 고객을 기다리고있는 마을 자동차가 밖에서 공회전한다고 상상하면 Bestia에 대한 아이디어를 얻게 될 것입니다. 현장에 올 수 있습니다. 칵테일이나 테이블도 기다리고 있습니다. 물론 여행을 떠나야하는 진짜 이유는 요리사 Ori Menashe의 세계적 수준의 샤퀴 테리와 충만한 이탈리아 요리입니다. 라는 이름의 Menashe 씨 음식과 와인 올해 매거진 Best New Chef는 피자로 매콤한 n'duja를 직접 만드는 명품 정육점이며, 유니와 오징어 먹물 보 타르가 스파게티가 천국인 파스타 마법사입니다. 보너스 : L.A.에서 태어나 이스라엘에서 자란 Menashe 씨는 Arts District 근처의 중동 식당에서 일하고 있습니다.

B.S. 타케 리아

멕시코 계 미국인 셰프 레이 가르시아 (Ray Garcia)의 새로운 다운타운 레스토랑 2 곳 (브로큰 스패니쉬 레스토랑이 다른 레스토랑)의 캐주얼 함이이 목록에 포함 된 이유는 크게 다음과 같습니다. 녹색 소스에 뚝뚝 뚝뚝 떨어지는 엄청난 목요일 밤 파타 베르데는 LA입니다. s 가장 큰 대형 접시. 그러나 점심이나 저녁 식사를 위해 언제든 방문하여 가보 옥수수 토르티야와 가르시아 씨의 창의적이고 환상적인 타코를 맛볼 수 있습니다. 예를 들어 조개와 라르도, 볼로냐가 있습니다.

심발

L.A.의 일부 레스토랑에서 요리를하고 4 년 동안 베트남에 갔던 셰프 Shawn Pham은 새로운 Little Tokyo 레스토랑을 오픈하기 전에 두부를 가지고 있습니다. 그는 생 참치, 폰즈, 참깨 및 파와 함께 신선하고 차갑거나 매운 토마토 소스와 함께 바삭합니다. 이전의 The Spice Table과 마찬가지로 Simbal은 동남아시아의 행복입니다. LA Mr. Pham은 사랑스러운 발효 두부 양념 오리와 칠리 잼, 소금에 절인 오리 계란, 가다랭이 플레이크를 곁들인 양념 쌀과 함께 펑크를 가져 오는 방법을 알고 있습니다. 바삭한 마늘. 딤섬 카트를 무시하지 마십시오.

믿음과 꽃

웅장한 식당과 도시에서 가장 영감을받은 요리 (예 : 포와 푸 아그라의 매시업)와 가장 만족스러운 칵테일 (우유 펀치가 모든 과대 광고에 부응 함)이있는 Faith & Flower는 활기를 띠고 있습니다. Los Angeles Food & Wine 페스티벌을 운영하는 소유주 David Bernahl이 인간이 만들어지는만큼 사교적이되도록 도와줍니다. Faith & Flower는 생굴과 갈비뼈를 만드는 장소로도 사용되지만 김치를 곁들인 Michael Hung 셰프의 매운 지도리 계란과 골수 버터와 돌 과일 콘 세바를 곁들인 소꼬리 아 놀로 티를 원할 것입니다.

레드 버드

이 매우 우아한 새로운 레스토랑Saint Vibiana의 오래된 대성당의 사제 건물은 정교한 시음 메뉴없이 다운타운 L.A.만큼 상류층 사회입니다. 캘리포니아 요리 헤비급 닐 프레이저의 현대적인 미국 음식과 줄리안 콕스의 과거 칵테일은 강력한 조화를 이루며 안뜰 식당은 밤낮으로 눈부시게 빛납니다. 북해 새우, 김, 와사비 눈이 들어간 프레이저 씨의 산타 바바라 우니 (성게)는 아름답게 구성되어 있고 먹는 즐거움이 있습니다. 보스처럼 식사를하고 싶은 사람들을 위해 24 온스 송아지 고기, 송아지 볼을 24 시간 조리 한 대형 송아지 프레이저, 버건디 달팽이가 있습니다.

차야

새로운 수석 셰프 Joji Inoue의 정성스럽게 만들어진 메뉴는 이 파워 런치 메인 스테이를 밤낮으로 절묘한 해산물을 즐길 수있는 도시 최고의 장소 중 하나로 바꿨습니다. 날로 제공하거나 다양한 스타일로 조리 할 수있는 사시미 등급 메뉴 인 끊임없이 변화하는 전체 생선 메뉴에는 최근 일본 큐슈 지역의 그루퍼와 삼선이 포함되어 있습니다. Maine 랍스터, Santa Barbara uni, Alaskan king crab과 같은 차가운 해산물을 제공하는 Kaisen Bar도 있습니다. 이것은 두 세계의 최고입니다.