미국에서 심장병에 걸릴 위험은 매우 현실적이지만 코코넛 오일은 책임이 없습니다.Unsplash / Sebastien Gabriel 넷플릭스에 없는 최고의 쇼
최근에 뉴스를 읽었다면 코코넛 오일은 건강합니다. 미국 심장 협회 (AHA)가 2017 년 6 월 보고서를 발표했기 때문입니다. 식이 지방 및 심혈관 질환 , 본질적으로 건강 식품 주식을 비난했다. 보고서에 따르면 코코넛 오일은 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤을 증가 시키며 알려진 상쇄 유리한 효과는 없습니다. 또한 AHA는 코코넛 오일을 건너 뛰고 콩 및 옥수수 오일과 같은 대체 식품을 선호 할 것을 권장합니다.
뭐라고?
나는 AHA에 대해 많은 존경심을 가지고 있지만,이 코코넛 오일 권장 사항에 관해서는 동의하지 않습니다. 코코넛 오일은 (1) 포화 지방이 필요하고, (2) 실제로 코코넛 오일이 필요하기 때문에 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 향상 콜레스테롤을 제거하고 심장병을 예방하며 (3) 코코넛 오일은 옥수수 및 콩 오일보다 훨씬 우수한 오일입니다.
각 요점을 더 자세히 살펴 보겠습니다.
포화 지방은 실제로 건강합니다
이 나라에서는 포화 지방이 오랫동안 오해되어 왔습니다. 약 50 년 전, 포화 지방이 나쁘다고 판단되었을 때 우리는 버터와 붉은 고기와 같은 식품의 악마 화와 마가린, 야채 쇼트닝, 정제 탄수화물과 같은 제품의 도입을 보았습니다. 그러나 오늘날 우리는 유기농 버터가 마가린보다 훨씬 낫다는 것을 알고 있습니다. 풀을 먹인 쇠고기는 건강한 식단에 자리 잡고 있으며 정제 된 탄수화물은 피해야합니다. 즉, 이러한 포괄적 인 권장 사항이 항상 올바른 것은 아닙니다.
문제는 우리 몸이 기능하기 위해 포화 지방이 필요하다는 것입니다. 호르몬 생산 및 조절과 세포 건강 유지에 매우 중요합니다. 실제로 AHA는 남성이 하루에 약 30g의 지방을 섭취하거나 약 2 테이블 스푼을 섭취하는 반면 여성은 20 그램 또는 1.25 테이블 스푼을 약간 넘도록 권장합니다. 그리고 누군가가 케톤 생성 , 또는 기타 고지방, 저탄수화물 식단을 사용하는 경우 코코넛 오일이 있어도 하루 만에 이러한 권장 사항을 능가하는 사람은 없을 것입니다.
연구에 따르면 사람들이 포화 지방을 제거하려고 할 때 일반적으로 영양가가없는 흰 빵과 파스타와 같은 정제 된 탄수화물로 대체합니다. 단순 탄수화물에 필요한 지방을 줄이는 것은 말이되지 않습니다.
그 나쁜-좋은-콜레스테롤
콜레스테롤이 걱정된다면 AHA 보고서가 당신을 흔들었을 수도 있습니다. 그러나 콜레스테롤 수치가 전반적인 건강에 어떻게 영향을 미치는지 고려하는 것은 흑백이 아닙니다. 코코넛 오일은 확실히 LDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 그러나 AHA가 인식하지 못하는 것은 기름도 증가 HDL , 또는 좋은 콜레스테롤. 코코넛 오일은 혈압을 낮추고 체중 감량에 도움이되는 것으로 입증되었습니다. 이는 심장 건강을 보호하는 핵심 요소입니다.
포화 지방이 함유 된 AHA의 진정한 쇠고기는 심장 질환 위험 증가와 관련이 있다고 믿습니다. 하지만 한 연구에 따르면 낮은 콜레스테롤 (높지 않음)은 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. . 같은 방식으로 우리는 과거에 달걀 노른자 소비를 제한하라는 말을 들었지만 이제는 달걀이 자연에서 가장 완벽한 음식 중 하나라는 말을 들었고 이것은 오래된 신화가 밝혀졌습니다.
Rancid, GMO 오일을 거부하십시오
AHA의 권장 사항에 대한 저의 가장 큰 관심사는 조직에서 제안한 대안입니다. 콩과 옥수수 기름은 아마도 코코넛 오일을 대체 할 수있는 두 가지 최악의 성분 일 것입니다. 우선, 미국에서 옥수수와 콩 공급의 대부분 (90 %)은 유전자 변형입니다.
GMO 작물이 우리 몸에 미치는 장기적인 영향을 아직 알지 못한다는 사실을 제외하고, 대부분의 작물에는 수확 한 후에도 오랫동안 음식에 남아있는 글 리포 세이트와 같은 독성 화학 물질이 뿌려집니다. 우리는 그 화학 물질의 부작용을 알고 있습니다 , 그리고 그들은 예쁘지 않습니다 (불임 문제와 암을 생각하십시오).
코코넛 오일을 건강에 해로운 옥수수 및 콩기름으로 대체 할 때의 또 다른 문제는 연구 결과에 따르면 이러한 오일에서 발견되는 다 불포화 지방을 더 많이 섭취하면 실제로 관상 동맥 심장병 및 모든 원인으로 인한 사망 위험이 증가한다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 오일에는 오메가 -6 지방산도 풍부합니다. 그리고 우리는 식단에 필요한 것이 필요하지만, 우리 대부분은 실제로 우리가 필요로하는 것보다 더 많은 오메가 -6 지방을 얻고 있으며 오메가 -3는 충분하지 않습니다. 이 불균형은 신체의 염증을 증가시키고 만성 질환의 주요 원인 . 목표는 오메가 -6 대 오메가 -3 비율을 1 : 1로 맞추는 것입니다. 옥수수 기름의 비율? 49 : 1.
요리를 위해 옥수수와 콩기름을 사용한다면 산패 한 기름으로 요리하는 것입니다. 가공 과정에서 이러한 오일에 포함되었을 수있는 모든 항산화 물질이 파괴되고 오일이 노출 된 화학적 변화로 인해 자유 라디칼이 생성됩니다. 반면에 코코넛 오일은 모두 천연이며 연기 점은 450F로 가정에서 요리하기에 충분합니다.
미국에서 심장병에 걸릴 위험은 매우 현실적이지만 코코넛 오일은 책임이 없습니다. 심장 건강이 걱정된다면 식단에서 첨가 된 설탕과 정제 된 탄수화물을 제거하는 것이 좋습니다. 이러한 성분은 실제로 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 인슐린 감수성을 감소 시키며 체중 증가를 유발하는 것으로 입증되었습니다.이 모든 것이 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 당신의 혜택이 풍부한 코코넛 오일 ? 계속 즐기세요.
Dr. Josh Axe, DNM, DC, CNS는 자연 의학 박사이자 임상 영양사이며 사람들이 음식을 약으로 잘 사용할 수 있도록 돕는 열정을 가진 작가입니다. 그는 최근 '먼지 먹기 : 장 누수가 건강 문제의 근본 원인이 될 수있는 이유와 그것을 치료하기위한 5 가지 놀라운 단계'를 저술했으며 세계 최대의 자연 건강 웹 사이트 중 하나를 운영하고 있습니다. http://www.DrAxe.com . 트위터 @DRJoshAxe에서 그를 팔로우하세요.
